Bunda sedang mecari resep dan cara memasak Sop duda.... hhe kalo om lagi cari sop janda pasti ya?... Nah pada postingan kali ini kamus resep akan membahas aneka sop, karena yang lagi viralnya sop janda, ya maka yang akan kita masak sop janda. padahal mah eta mah sop.. sop keneh kata orang sunda mah.
Okeh, ini aneka resep sop, pada dasarnya hampir mirip-mirip, tinggal pilih-pilih mana yang kira2 sesuai selera... atau kalau tidak, bisa bunda atau om coba semuanya aja.
SOP JANDA (1)
Bahan:
1 kg iga sapi berlemak
100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
4 batang daun bawang (iris kasar)
2 tangkai seledri (iris Kasar )
1/4 buah pala (memarkan)
1 blok kaldu rasa sapi
2 lembar daun salam
2 liter air
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.
3. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.
Sop Janda (2)
by Ina Harahap
Bahan-bahan
300 gr daging iga, potong serasi
1 ltr air (kurleb)
3 bh cengkeh
2 cm kayu manis
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
1 bh kemiri
1 ruas jahe
1/4 pala parut
1/2 sdt merica bubuk
Segenggam cabe rawit/selera
2 btg seledri iris
1 btg daun bawang iris
Secukupnya garam gula
Secukupnya kaldu bubuk sapi
Secukupnya minyak goreng
Pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk nipis
Langkah
Bersihkan daging iga. Rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. Ini supaya kuah sopnya ngga keruh ya bu ibuuu...
Masak lagi iga dgn air bersih di panci. Masukkan cengkeh, kayu manis. Tambahkan garam. Masak sampai daging empuk atau kuah kaldu menyusut jadi kira kira 3/4
Sambil nunggu daging empuk, haluskan duo bawang, jahe, kemiri. Tumis sampai harum. Angkat lalu masukkan ke rebusan daging, masukkan juga cabe rawit, merica, pala dan kaldu bubuk. Check rasa.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Sajikan hangat dengan pelengkapnya. Yummy!
SOP JANDA (3)
Sop janda ala Susie.agung
Bahan-bahan
1 kg iga sapi berlemak
100 gram rawit hijau (sesuai selera)
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1/4 buah pala, memarkan
4 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, iris kasar
1 blok kaldu rasa sapi
Secukupnya garam & gula
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
Langkah
Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya ke dalam panci, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.
Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.
Rebus iga 10 menit, buang airnya. Ganti dengan air yang baru, rebus dengan api sedang. Tambahkan cengkeh, kapulaga dan pala
Sambil menunggu haluskan bumbu. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang iga, masak terus dengan api kecil hingga iga empuk
Uleg kasar rawit hijau, masukan ke dalam iga. Tunggu hingga layu dan meresap.
Matikan kompor. Siap disajikan dengan potongan daun bawang, bawang goreng dan juga bala-bala
Okeh, ini aneka resep sop, pada dasarnya hampir mirip-mirip, tinggal pilih-pilih mana yang kira2 sesuai selera... atau kalau tidak, bisa bunda atau om coba semuanya aja.
SOP JANDA (1)
Bahan:
1 kg iga sapi berlemak
100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
4 batang daun bawang (iris kasar)
2 tangkai seledri (iris Kasar )
1/4 buah pala (memarkan)
1 blok kaldu rasa sapi
2 lembar daun salam
2 liter air
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.
3. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.
Sop Janda (2)
by Ina Harahap
Bahan-bahan
300 gr daging iga, potong serasi
1 ltr air (kurleb)
3 bh cengkeh
2 cm kayu manis
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
1 bh kemiri
1 ruas jahe
1/4 pala parut
1/2 sdt merica bubuk
Segenggam cabe rawit/selera
2 btg seledri iris
1 btg daun bawang iris
Secukupnya garam gula
Secukupnya kaldu bubuk sapi
Secukupnya minyak goreng
Pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk nipis
Langkah
Bersihkan daging iga. Rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. Ini supaya kuah sopnya ngga keruh ya bu ibuuu...
Masak lagi iga dgn air bersih di panci. Masukkan cengkeh, kayu manis. Tambahkan garam. Masak sampai daging empuk atau kuah kaldu menyusut jadi kira kira 3/4
Sambil nunggu daging empuk, haluskan duo bawang, jahe, kemiri. Tumis sampai harum. Angkat lalu masukkan ke rebusan daging, masukkan juga cabe rawit, merica, pala dan kaldu bubuk. Check rasa.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Sajikan hangat dengan pelengkapnya. Yummy!
SOP JANDA (3)
Sop janda ala Susie.agung
Bahan-bahan
1 kg iga sapi berlemak
100 gram rawit hijau (sesuai selera)
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1/4 buah pala, memarkan
4 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, iris kasar
1 blok kaldu rasa sapi
Secukupnya garam & gula
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
Langkah
Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya ke dalam panci, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.
Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.
Sop Janda (Sop Iga) by Rosa Redia
Bahan-bahan
1 kg iga sapi
2 buah cengkeh
2 cm kayu manis
1/4 buah pala, geprek
100 gram cabai rawit hijau
1 buah wortel, kupas dan iris
3 batang daun bawang, iris kasar
3 barang sledri, iris kasar
Secukupnya gula, garam, kaldu sapi
🔹Bumbu Halus
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butir (aku bubuk)
4 cm jahe
Langkah
Rebus iga hingga empuk dgn cengkeh, kayu manis dan pala. (Aku presto 15 menit).
Ambil iga, kemudian saring airnya ke dalam panci.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sebagian daun bawang. Masak hingga layu.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu dan iga, masak hingga mendidih. Tambahkan wortel, gula, garam dan kaldu bubuk/blok.
Terakhir masukkan sisa daun bawang, selesai dan cabai rawit. Masak beberapa saat.
Sajikan dgn bawang goreng (lupa difoto😂) nikmaaat banget dimakan sambil ceplusin cabenya..
Bahan-bahan
1 kg iga sapi
2 buah cengkeh
2 cm kayu manis
1/4 buah pala, geprek
100 gram cabai rawit hijau
1 buah wortel, kupas dan iris
3 batang daun bawang, iris kasar
3 barang sledri, iris kasar
Secukupnya gula, garam, kaldu sapi
🔹Bumbu Halus
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butir (aku bubuk)
4 cm jahe
Langkah
Rebus iga hingga empuk dgn cengkeh, kayu manis dan pala. (Aku presto 15 menit).
Ambil iga, kemudian saring airnya ke dalam panci.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sebagian daun bawang. Masak hingga layu.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu dan iga, masak hingga mendidih. Tambahkan wortel, gula, garam dan kaldu bubuk/blok.
Terakhir masukkan sisa daun bawang, selesai dan cabai rawit. Masak beberapa saat.
Sajikan dgn bawang goreng (lupa difoto😂) nikmaaat banget dimakan sambil ceplusin cabenya..
Soup Janda Ala Yu Darmi #Ketofood by Suci Wulandari
Bahan Utama :
250 gram sandung lamur, dipotong 2x2 cm + Tulang Iga
7 buah cabai rawit, memarkan
850 ml air matang
1 butir cengkeh
1 cm kayu manis
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 saset gula diabetasol
1/4 sdt kaldu sapi bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih, digoreng
4 siung bawang merah,digoreng
Bahan Pelengkap:
1 Batang daun bawang, iris serong
1 Batang daun seledri,iris serong
50 gram bawang merah
Langkah
Rebus daging, cabai rawit utuh, cabai rawit dimemarkan, cengkeh, dan kayumanis sampai harum dan empuk.
Masukkan garam, merica, gula, dan kaldu sapi. Masak hingga matang.
Sajikan sup janda bersama bahan pelengkapnya untuk 3 porsi.
Bahan Utama :
250 gram sandung lamur, dipotong 2x2 cm + Tulang Iga
7 buah cabai rawit, memarkan
850 ml air matang
1 butir cengkeh
1 cm kayu manis
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 saset gula diabetasol
1/4 sdt kaldu sapi bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih, digoreng
4 siung bawang merah,digoreng
Bahan Pelengkap:
1 Batang daun bawang, iris serong
1 Batang daun seledri,iris serong
50 gram bawang merah
Langkah
Rebus daging, cabai rawit utuh, cabai rawit dimemarkan, cengkeh, dan kayumanis sampai harum dan empuk.
Masukkan garam, merica, gula, dan kaldu sapi. Masak hingga matang.
Sajikan sup janda bersama bahan pelengkapnya untuk 3 porsi.
Sop Janda (Jawa Sunda) by Basmala Iis AlMoktafi
Bahan-bahan
1/2 kg iga sapi 1/4 kg daging sapi brlemak 2 buah kentang potong
1/4 kg daging sapi berlemak
2 buah kentang potong
2 buah wortel potong
Bahan pelengkap:
1 batang daun seledri potong kasar
1 buah tomat potong 1 batang daun seledri potong
1 batang daun bawang potong
20 buah cabai rawit hijau dan merah (supaya tdk pedas)
Kalo mau pedas sebagiannya di keprek
Garam
Gula
Kaaldu bubuk
Bumbu :
4 buah cengkeh
1 ruas jahe keprek
5 siung bawang merah haluskan 2 siung bawang putih haluskan
2 buah kapulaga
4 cm kayu manis
Langkah
Cara membuat :
Rebus iga dan daging dengan 2liter air sampai menyusut airnya jd 1 liter atau sampai empuk.
Tumis semua bumbu sampai harum.
Tambahkan 300ml air lalu Masukan airkaldu dan daging smpai mendidih
Kemudian wortel dan kentang sampai empuk.
Masukan gula garam kaldububuk kemudian tes rasa t
Rakhir masukan bahan pelengkap. Matika kompor
Taburi bawang goreng. Sajikan dgn kentang iris tipis yg digoreng
Bahan-bahan
1/2 kg iga sapi 1/4 kg daging sapi brlemak 2 buah kentang potong
1/4 kg daging sapi berlemak
2 buah kentang potong
2 buah wortel potong
Bahan pelengkap:
1 batang daun seledri potong kasar
1 buah tomat potong 1 batang daun seledri potong
1 batang daun bawang potong
20 buah cabai rawit hijau dan merah (supaya tdk pedas)
Kalo mau pedas sebagiannya di keprek
Garam
Gula
Kaaldu bubuk
Bumbu :
4 buah cengkeh
1 ruas jahe keprek
5 siung bawang merah haluskan 2 siung bawang putih haluskan
2 buah kapulaga
4 cm kayu manis
Langkah
Cara membuat :
Rebus iga dan daging dengan 2liter air sampai menyusut airnya jd 1 liter atau sampai empuk.
Tumis semua bumbu sampai harum.
Tambahkan 300ml air lalu Masukan airkaldu dan daging smpai mendidih
Kemudian wortel dan kentang sampai empuk.
Masukan gula garam kaldububuk kemudian tes rasa t
Rakhir masukan bahan pelengkap. Matika kompor
Taburi bawang goreng. Sajikan dgn kentang iris tipis yg digoreng
Sop Iga Sapi Pedas (Sop Janda) by tri purwanti
Bahan-bahan
500 g Iga sapi
2 L air
4 bh cengkeh
1/4 bh biji pala
3 bh kapulaga
100 g cabai rawit hijau
Garam, penyedap (optional tapi penting)
Bumbu halus
7 bh bawang merah
4 bh bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap
Bawang goreng
Daun bawang
Langkah
2-3 jam
Bahan-bahan
500 g Iga sapi
2 L air
4 bh cengkeh
1/4 bh biji pala
3 bh kapulaga
100 g cabai rawit hijau
Garam, penyedap (optional tapi penting)
Bumbu halus
7 bh bawang merah
4 bh bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap
Bawang goreng
Daun bawang
Langkah
2-3 jam
Rebus iga 10 menit, buang airnya. Ganti dengan air yang baru, rebus dengan api sedang. Tambahkan cengkeh, kapulaga dan pala
Sambil menunggu haluskan bumbu. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang iga, masak terus dengan api kecil hingga iga empuk
Uleg kasar rawit hijau, masukan ke dalam iga. Tunggu hingga layu dan meresap.
Matikan kompor. Siap disajikan dengan potongan daun bawang, bawang goreng dan juga bala-bala
Post A Comment: